怎么炒芹菜好吃又简单视频教程（怎么炒芹菜好吃又简单窍门）

日常生活中，很多人特别喜欢吃芹菜。芹菜味道鲜美，营养丰富。那么芹菜怎么炒又好吃又简单呢？下面就和小编一起来看看吧！芹菜如何炒得又香又好吃

炒芹菜

原料：芹菜500克，大蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴。

实践：

1.芹菜切条，大蒜切片。

2.锅中烧热三汤匙油，放入花椒炒香，然后加入蒜片和辣椒快速炒香。

3.倒入芹菜，加盐，大火炒至熟。

4. 加入酱油拌匀即可食用。

芹菜炒肉

材料：香菜1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个，油适量，盐少许，生抽少许，糖少许，淀粉少许，炒菜少许料酒、胡椒粉少许。

实践：

1、香菜摘去老叶，洗净，切成4厘米左右长的段；将生姜切成细条或丝；将腌好的辣椒切成想要的形状。

2、瘦肉切成薄片或丝，加入少许盐、淀粉、糖、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制片刻。

3、锅中热油，将瘦肉炒至变白，依次加入姜、香菜、泡椒、少许盐、生抽，炒匀即可起锅。如果喜欢加味精，可以在最后加一点。

尖端：

1.如果没有泡椒，可以用瓶装的剁椒或者朝天椒，味道一样美味。

2.芹菜是一种可以生吃的蔬菜。不需要炒很长时间，基本可以断掉。

炒干芹菜

材料：芹菜一小把，干芝麻两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。

实践：

1、芹菜摘洗干净，干芹菜用清水冲洗干净，切段。

2.炒锅烧热油，爆香姜末、蒜末，加入芹菜炒香，再加入干芝麻炒香。

3.加入胡椒粉和酱油炒至熟。加入盐、葱花、鸡精调味。

Tips：芹菜不喜煮烂，所以先入锅煎一下。也可以在炒之前将芹菜放入沸水中焯一下。

芹菜拌什么好吃？

芹菜和什么一起吃好吃：素芹菜

配料：芹菜、姜、盐、生抽、香油、醋、糖、鸡粉。

实践：

1、芹菜叶摘下来，洗净，用大火焯一下，立即放入冷水中，沥干备用。

2、碗中加入盐、生抽、香油、醋、少许糖、少许鸡粉，然后加入准备好的姜末或姜丁腌制，待芹菜凉了即可。

3.将冷却的芹菜和碗中的酱汁搅拌均匀，即可食用。

芹菜和什么一起吃好吃：芹菜配花生

原料：芹菜、煮花生、盐、香油。

实践：

1、芹菜去掉叶子，洗净切块，用热水焯一下，捞出用冷水冲洗干净。

2、花生米和大料花椒提前煮熟备用。

3. 将花生和芹菜混合在一起，加入适量的盐和香油调味。

芹菜拌什么好吃：芹菜三丝

材料：芹菜、豆腐皮、胡萝卜、熟白芝麻、大蒜、盐、米醋、香油、生抽。

实践：

1、芹菜洗净切段备用；豆腐皮切丝备用；胡萝卜洗净，去皮切丝备用；将大蒜切碎并放在一边。

2、锅中水烧开后，加入芹菜段、豆腐皮、胡萝卜丝。待芹菜稍微变色时即可取出。

3、将三种丝放入大碗中，加入盐、蒜末、香油、生抽、米醋拌匀，最后撒上熟白芝麻。

水芹菜和芹菜的区别

水芹和芹菜的区别：生长习性不同

水芹主要生长在南方，一般在河沟、水田等土质比较疏松、土壤肥沃的地方生长最好。水芹菜性喜凉爽。一般在25以下，母茎就会萌发新芽。它在15至20摄氏度时生长最快。如果温度低于5摄氏度，它就会停止生长。它可以承受-10摄氏度以上的温度。

我们常吃的芹菜是干芹菜，一般北方比较多见。北方人吃的芹菜主要是干芹菜，也就是我们平日里吃的普通芹菜。它类似于水芹菜。与芹菜相比，芹菜的香气更浓，又被称为“香菜”。其入药效果较好，故又称“药芹”。

水芹菜和芹菜的区别：形状不同

水芹与常用的芹菜不同。它的茎很细，直径约2-3毫米。它们看起来较小，呈淡绿色，闻起来略带芳香。

芹菜的茎细长，中空，纤维粗。炒的时候可以增强肉的香气，所以一般与猪肉、鸡肉、腊肉等肉类一起炒更加美味。

水芹菜和芹菜的区别：营养价值不同

西洋菜入肺、胃经，主治清热除烦、利尿燥湿、化痰理气、止血包扎。对于烦渴、淋病、浮肿、痰多、黄疸、白带等患者有很好的食疗作用。此外，水芹中含有多种氨基酸、挥发油、水芹素等，水芹煎剂对肝细胞有一定的保护作用，患有肝炎和肝功能障碍的人应经常食用。水芹还含有抑制和杀灭结核杆菌的成分，可以提高机体的免疫力和抗病能力，逐渐减少或消除结核杆菌。因此，结核病患者可以多吃水芹。

肉桂入肝经，主治平肝阳、祛风利湿。适用于肝阳上盛、头痛眩晕、面耳潮红、乳糜尿的患者。芹菜含有有机酸、芹菜素、芹菜素、挥发油等。芹菜素或芹菜鲜汁有明显的降压作用。芹菜的水提取物具有降低血脂（总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯）的作用；芹菜素A和芹菜素B具有镇静作用。芹菜中的芹菜素还能抑制血管平滑肌的增殖，防止动脉硬化。