患糖尿病少吃罐头食品可以吗(患糖尿病少吃罐头食品好吗)
原标题:患糖尿病少吃罐头食品可以吗(患糖尿病少吃罐头食品好吗)
导读:
罐头、烤肉和盐水食品的限制糖尿病患者的体重控制是饮食控制的标准之一,应控制全天摄入的食物总量。碳水化合物不宜控制太严格,占50%~60%。脂肪要低,最好低于30%。饮食必须均衡。日常饮食必须包括四大类基本食物:谷物、蔬菜和水果、肉类和牛奶。对于豆类,最好限制单糖和双糖,避免甜食和高甜
罐头、烤肉和盐水食品的限制
糖尿病患者的体重控制是饮食控制的标准之一,应控制全天摄入的食物总量。碳水化合物不宜控制太严格,占50%~60%。脂肪要低,最好低于30%。饮食必须均衡。日常饮食必须包括四大类基本食物:谷物、蔬菜和水果、肉类和牛奶。对于豆类,最好限制单糖和双糖,避免甜食和高甜水果,偶尔使用糖替代品,选择升糖指数较低的食物,如红米、荞麦、黑麦、燕麦等全谷物、高糖食物膳食纤维,如豆类和蔬菜。尽量选择新鲜食品,限制肉类罐头、烤肉、卤水等加工食品。饮食清淡少盐,避免肥肉和动物皮,少用煎、红烧等用油较多的烹饪方法。 膳食要定时定量。每天至少应有早餐、午餐、晚餐三顿正餐和早餐、午餐、晚餐三顿小吃。每餐可为20%、5%、35%、5%、30%、5%。合理分布。选择土豆、芋头、莲藕、南瓜、山药等高淀粉根茎类蔬菜时,应从全天的主食中减去相应的份量。通常,1份谷物可换3至5份根和茎。
产热营养素应结构良好:
1、根据不同个体确定总摄入量:所需热能的多少是根据标准体重计算的。一般轻体力劳动者每公斤体重供给30大卡/天。能量摄入量与体型、劳动强度、年龄等因素有关,有的患者需要根据血糖情况随时调整。
2、生热营养素结构合理:适当控制碳水化合物的摄入量,约占总热量的50%60%,每天250300g;增加蛋白质的量,占总热量的15%~20%,每天大约需要80-100g;减少脂肪摄入,占热量的25%-30%,每天大约需要50-70g。
3、充分考虑不同食物对血糖产生的影响。荞麦、黑米、黑麦、大麦、全麦及其制品、樱桃、李子、柚子等富含可溶性膳食纤维的食物血糖生成指数值较低,而白米、糯米、精制白面制品、菠萝、西瓜、血糖生成指数值较高,不利于血糖控制。
4、选择脂肪相对较低的鱼、豆类及其制品、瘦肉食品作为优质蛋白质的来源,减少动物脂肪的摄入,食用油多采用植物油。
5、微量营养素的摄入一定要充足:B族维生素中的B1、B2和烟酸在糖代谢中发挥着重要作用。微量元素中的锌、铬、镁是体内各种酶的成分。动物性食品含有丰富的维生素和微量元素,尤其是牡蛎等海鲜含锌量较高,蛋黄、啤酒酵母含丰富的铬。